Het heerlijke assortiment kalfsvlees van WV Meat Products
Kalfsvlees staat bekend om zijn malse structuur, sappige smaak en lichte verteerbaarheid. Daarnaast is kalfsvlees magerder dan rundvlees en rijk aan gezonde eiwitten. Bij WV Meat Products vindt u een zorgvuldig geselecteerd assortiment kalfsvlees van hoge kwaliteit, ideaal voor klanten die op zoek zijn naar smaakvol, mals en veelzijdig vlees.
Zowel kalfsvlees als rundvlees is afkomstig van runderen. Het verschil zit in de leeftijd van het dier. Tot een leeftijd van ongeveer acht maanden spreekt men van kalfsvlees. Tussen acht en twaalf maanden wordt het jong rundvlees genoemd en vanaf twaalf maanden is er sprake van rundvlees.
Kalfsvlees heeft een veel fijnere structuur dan rundvlees doordat het minder bindweefsel bevat. Hierdoor is het vlees malser en subtieler van smaak. Bekende delen zijn onder andere kalfsoester, kalfsentrecote en zwezerik. Ook rosé kalfsvlees zit binnen ons assortiment.
Naast de verfijnde smaak bevat kalfsvlees veel belangrijke voedingsstoffen. Het is rijk aan eiwitten, vitamine B3, vitamine B12 en zink. Bovendien is het vlees licht verteerbaar, waardoor het uitstekend past binnen een gezond en evenwichtig voedingspatroon.
Bij WV Meat Products staat kwaliteit centraal. Daarom werken wij samen met betrouwbare leveranciers en selecteren wij ons kalfsvlees met de grootste zorg. Zo bent u verzekerd van mals, smaakvol en hoogwaardig kalfsvlees voor uw klanten.
Kalfsvlees is eenvoudig te bereiden en op veel manieren te gebruiken in de keuken. Kalfsschnitzels en kalfsentrecote zijn perfect om te bakken of braden, terwijl kalfsnek en kalfsschenkel uitstekend geschikt zijn om te stoven. Daarnaast laat kalfsvlees zich goed combineren met groenten, pasta’s, aardappelen en diverse sauzen.
Voor het beste resultaat wordt kalfsvlees bij voorkeur rosé geserveerd. Laat het vlees voor bereiding eerst even op kamertemperatuur komen en geef het na het bakken kort de tijd om te rusten. Zo blijft het vlees heerlijk mals en sappig.
